Buffetvorschlag
Hors d’ oeuvre Froid (kalter Vorspeisenteller 5 Variationen)
Bouillon mit Wiener Einlagen
Truthahnbrust „Chasseur“ mit feiner Kräuterrahmsauce,
Babykarotten, Princessbohnen und Petersilienkartoffeln
Filet „Florentine“ im Blätterteig auf Sauce Madeira, Gemüse Tricolore und Safranreis
Dukaten Schnitzel vom Kalb und Pute
Pochiertes Lachsfilet „Chardonnay“ mit Gemüse
Broccoli – Karfiolauflauf überbacken
Waldbeerteller mit Fruchteis, Mousse au Chocolate
Wiener Topfennockerl, Apfel und Topfen Strudeln
Käseplatte
Mocca
